한우 어떻게 즐겨볼까? 현백이가 추천하는 한우-와인 페어링

소중한 사람을 만나고, 시간을 보내기가 쉽지 않을 것 같아 유난히 아쉽게 느껴지는 이번 설. 그래서일까요? 이번 설에는 어떤 선물을 전해야 할지 고민하는 분이 많을 것 같습니다. 흔히 명절 선물로 많이 주고받는 ‘선물세트’의 경우 다양한 종류로 받는 사람의 취향과 필요도에 따라 선택할 수 있지만, 이 역시 고민되기는 마찬가지일 텐데요. 그런 여러분을 위해 현대백화점이 추천하는 선물세트는 바로 한우 선물세트, 그리고 그와 곁들일 와인입니다. 

함께 즐기면 맛과 멋, 풍미가 두 배가 되는 현대백화점의 명품 한우와 와인 페어링! 지금부터 함께 만나보시죠.

감사의 마음을 담아 귀한 분께 전하는 한우세트

현대 화식한우

화식한우란, 끓여서 만든 사료나 여물을 먹인 소를 뜻합니다. 따뜻한 여물을 먹었기 때문에 소화가 잘 되어 스트레스를 덜 받은 소는 마블링이 좋고, 전체적인 육질이 부드러워집니다. 특히 현대백화점의 화식한우는 체계적이고 위생적인 관리가 이뤄지고 있는 지정 목장에서 사육되고 있어 더욱 믿고 먹을 수 있습니다.

현대 한우 소담

소포장 패키지로 신선하게 담은 ‘현대 한우 소담 난 세트’도 추천합니다. 다용도로 사용할 수 있는 패키지부터 실용적인데요. 200g씩 6팩 구성되어 있고, 등심 구이용과 채끝 구이용으로 나눠져있어 더 다양한 레시피로 즐길 수 있습니다.

한우세트에 어울리는 와인

[채끝 등심 스테이크 더 맛있게 먹기]

- 냉장고에 있던 고기는 잠깐 꺼내서 올리브오일, 허브, 로즈마리 등과 함께 마리네이드 합니다.

- 무쇠 팬을 연기가 눈에 보일 정도로 뜨겁게 달굽니다.

- 한쪽 면을 1분, 뒤집어서 1분 굽기를 반복해 총 4분 구워냅니다.

- 알루미늄 호일 감싸 휴지시켜줍니다.

이렇게 반복하면 열기가 고루 전달되어 최고의 스테이크 맛을 느낄 수 있습니다.

이렇게 잘 구워진 화식한우 채끝 등심 스테이크에는 어떤 와인이 잘 어울릴까요? 

현대백화점이 추천하는 와인은 바로 ‘덕혼 데코이 리미티드 가베르네 소비뇽 레드와인’입니다. 미국을 대표하는 와인인 덕혼 와이너리의 리미티드 에디션으로, 스테이크와 구운 야채와의 페어링에 좋습니다. 고기 자체의 부드럽고 좋은 질은 레드와인의 농밀함, 묵직함과 잘 맞아떨어지는 조합이죠.

[등심 로스구이]

등심 로스구이를 맛있게 먹는 팁은 따로 있지 않습니다. 고기의 품질이 맛을 좌우하기 때문인데요, 평소 드시던 불판 위에서 본인의 취향대로 구워 즐길 수 있을 것 같습니다. 그리고 이런 고기만큼이나 오늘 중요한 것이 있죠. 바로, ‘와인’입니다.

 

여기에 잘 어울리는 와인은 오스트레일리아의 대표 품종 쉬라즈 몰리 두커입니다. 누구나 좋아하는 매력적인 레드 와인인데요, 그 어떤 고기와도 잘 어울리지만 간장 양파 등 한식 양념과의 균형이 맞기 위해서는 일반 까르베네 소비뇽이나 산지오베제보다는 스파이시한 쉬라즈가 좋은 궁합을 가지고 있습니다. 이 와인은 신맛이 크지 않기 때문에 큰 브로도 잔에 담아 굴려가며 마시면 더 좋다고 하네요.

 

 

 

이렇게 설맞이 한우와 잘 어울리는 최고의 와인 조합을 찾아보았는데요. 고급스러운 술이라고만 여겨지는 와인은 어느 순간 무엇과도 잘 페어링 할 수 있는 술로 남게 된 것 같습니다. 이번 설 명절에는 많은 이들과 함께할 수 없어 조금 아쉽지만, 정성을 들여 고른 선물세트 만으로도 꾹꾹 눌러 담은 마음은 느껴질 것 같습니다. 현대백화점이 준비한 한우 세트, 그리고 레시피 별로 짝을 이룬 와인으로 소중한 마음을 전해보세요.