소믈리에 [와카데미 EP.03] 미국, 호주, 뉴질랜드, 남미! 신대륙 나라별 와인 특징 파헤치기 여러분 안녕? 여러분 앞에 서 있는 내가 누구라고? 바로 대한민국 와인계의 일타강사 송기범 소믈리에야. 지난 시간에 와인이 가장 먼저 만들어진 곳, 역사가 살아 숨 쉬는 구대륙의 와인에 대해서 짚어줬잖아. 그런데 와인은 원조 맛집이라고 해서 먼저 만든 와인의 산지가 맛있다고만 할 수는 없어. 그러니까 나와 같이 신대륙으로 여행을 떠나보자, 자 송(콜)럼버스 출발한다. 신대륙 와인은 크게 두 구역으로 나뉘어. 바로 북미+남미의 아메리카, 그리고 호주+뉴질랜드의 오세아니아지. 국가대표 소믈리에 송기범이 알려 주는 나라별 와인 특징 쌍둥이로 한번 예를 들어볼게. 한 명은 한국에서 살았고 한 명은 미국에서 살았다고 가정을 해보자. 살아온 환경과 문화가 다르기 때문에 똑같이 생겼지만, 다른 모습을 볼 수 있겠지?.. Read More [와카데미 EP.01] 드라이함, 바디감, 탄닌감..? 와인 용어 총정리 여러분 안녕~! 대한민국 와인계의 일타강사 송기범 소믈리에라고 해. 여기는 와인 초보를 위해 쉽고 직관적으로 설명해 주는 와인 클래스 ‘와카데미’야. 오늘 수업의 목표는 '나의 와인 취향 제대로 말하기'야. 자 상황극 하나 해볼까? 너희가 와인 샵에 들어갔어. 들어가면 친절하신 사장님이나 소믈리에가 나오겠지? 사장님 : "어떤 와인 찾고 계세요?" 나 : “…” 큰일 났다 지금, 여러분 벌써 얼었지? 괜찮아 걱정하지 마. 내가 알려주는 네 가지 키워드만 기억하자. 국가대표 소믈리에 송기범의 초보를 위한 와인 용어 가이드 1. 드라이한 와인? 스위트한 와인? 당도 첫 번째 키워드는 당도야. 당도는 드라이 혹은 스위트로 나뉘어 ‘스위트는 알겠고… 드라이는 뭘까? 드라이는 말라비틀어진 와인을 말하는 게 아냐... Read More 이전 1 다음
