오직 치즈의 본질에 집중한 '치즈플로' 그리고 조장현 셰프의 이야기

 

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epsoide 1. 치즈를 대하는 태도에서 시작된 공간

 

치즈플로를 창립한 조장현 셰프는 오랜 시간 요리를 이어오며 ‘유행하지 않는 음식’에 대해 고민해 왔습니다. 그 고민의 끝에서 선택한 재료가 바로 치즈였습니다. 치즈는 시간, 온도, 습도, 원유의 상태에 따라 결과가 완전히 달라지는 가장 정직하고도 까다로운 음식. 조금의 타협만으로도 맛과 향, 질감의 차이가 분명하게 드러납니다. 그래서 치즈플로는 처음부터 기준을 낮추지 않았습니다. 그 선택의 결과로 탄생한 치즈들은 현재 미쉐린 레스토랑에서도 꾸준히 선택받고 있습니다.

 

 

epsoide 2. 취향을 고르는 즐거움

 

치즈플로에서는 당일 만들어진 15종의 신선한 치즈를 만나보실 수 있습니다. 만약 치즈가 아직 낯설다면 산뜻하고 부드러운 식감의 부라타 알맹, 모짜렐라 같은 프레시 치즈부터 추천드립니다. 가볍게 즐길 수 있어 치즈 입문자에게도 부담이 없습니다.

 

 

반대로 치즈 특유의 깊은 풍미를 선호하신다면 트리플 크림 브리, 이태원 블루처럼 숙성 치즈에서 한층 짙은 맛을 경험해 보세요.

 

 

epsoide 3. 치즈로 완성하는 집에서의 한 접시

 

맛있어 보이는 치즈는 많은데, 막상 어떻게 즐겨야 할지 고민되신다면 참고해 보세요. 가장 활용도가 높은 치즈로 조장현 셰프가 꼽은 것은 스트라치아텔라. 치즈플로 한남점에서는 이 치즈를 활용해 샌드위치, 피자, 파스타 등 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다.

 

 

보다 간단하게는 스트라치아텔라 위에 토마토나 제철 과일을 곁들여 가볍게 샐러드로 즐겨도 충분합니다. 특별한 조리 없이도 치즈의 매력을 온전히 느낄 수 있는 방법입니다.

 

치즈플로가 제안하는 더욱 많은 레시피가 궁금하다면 치즈플로 공식 홈페이지를 참고해보세요.

>> 더 많은 레시피 구경하러 가기🧀

 

 

Special Offer. 이번 설, 감각적인 선택을 위한 치즈 선물

 

다가오는 설, 조금 더 센스 있는 선물을 고민하고 계신다면 현대백화점 압구정본점에서만 만나볼 수 있는 치즈플로 설 선물 세트를 제안드립니다. 1월 26일부터 2월 1일까지 단 일주일, 선착순 100분께만 선보이는 치즈플로 파티 세트. 트리플 크림 브리, 쫀득한 체다 커드, 부드러운 부라타 알맹 치즈를 비롯해 백악관 크래커라고 소문난 레인코스트 크리스프, 올리브, 무화과 잼과 프리미엄 호두정과 그리고 파티에 빠질 수 없는 스페인 스파클링 와인 ‘까바’까지 이 모든 구성들을 하나의 세트에 정성스럽게 담았습니다.

 

 

별도의 준비 없이 상자를 여는 순간 식탁 위에 자연스럽게 파티가 완성되고, 가족이 둘러앉아 대화와 웃음을 나누는 시간이 이어질거라 자신합니다. 익숙한 선물 대신, 선물하는 사람의 취향과 센스가 전해지는 선택. 여러 가지를 정성껏 고른 듯한 풍성함이 받는 분의 기억에 오래 남을 선물이 될 것입니다. 이번 설, 치즈플로와 함께 조금 다른 감각을 전해보세요.

 

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🧀 오직 현대백화점 압구정본점에서만 만나볼 수 있는 설 한정 '치즈플로 파티세트' 안내

 

이번 치즈플로에서 다가오는 설을 기념하여 현대백화점 압구정본점에서만 만나보실 수 있는 '치즈플로 파티세트'를 준비했습니다. 별도의 조리나 추가 준비 없이 식탁 위에서 바로 즐길 수 있도록 파티용 구성으로 기획된 세트입니다. 간편하면서도 완성도 높은 명절 선물을 찾고 계시다면 이번 한정 프로모션을 놓치지 마시길 바랍니다.

 

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🎈현대백화점 한정 치즈플로 파티세트 안내

 

✅ 프로모션 기간: 2026년 1월 26일~2월 1일

✅ 판매가: 100,000원

✅ 수량: 100개 (한정 수량으로 준비되었으며, 재고 소진 시 본 행사는 종료됩니다.)

✅ 구매 방법: 현대백화점 압구정본점 '치즈플로' 방문